La cultura del té, así como la del caldo y el café, ha mejorado bastante en España desde el comienzo de la democracia, y hoy es posible encontrar los mejores tés frescos, aquellos que, adecuadamente infusionados, nutren el espíritu tanto como el cuerpo.
El té es una planta originaria del sur de China, apreciada, al menos desde el siglo VI, por sus propiedades curativas gracias a los minerales (selenio, zinc, potasio, magnesio, fósforo, hierro, calcio, entre otros) y las 130 sustancias químicas que contiene. Médicos y botánicos la recomendaban para aliviar la fatiga. Con esta bondad sanitaria bien asentada, el té entró un siglo después en el mundo de la poesía, es decir, de la belleza, y allí permanece todavía.
El té se asocia con el bienestar, a diferencia de lo que ocurre con otras bebidas. Y es que los beneficios de tomar té para tu salud son múltiples. De hecho, los taoístas consideran el té un elemento importante del elixir de la inmortalidad, mientras que los budistas lo utilizan para luchar contra el sueño en sus largas horas de meditación hacia la luz de Buda.
Esta combinación entre espíritu y materia convierte el té en un refugio temporal del cuerpo. Pero más allá de los “místico” o “espiritual” del té, tiene beneficios probados para nuestra salud. Además, cada tipo de té (negro, vede, rojo, blanco…) tiene unas propiedades distintas. Caben destacar los siguientes beneficios para la salud:
- Protege nuestro sistema inmunológico. Gracias a las altas cantidades de flavonoides y vitamina H que posee el té, ayuda a las defensas de nuestro cuerpo, contribuyendo además a evitar el daño celular. El té blanco es el más indicado para fortalecer nuestro sistema inmunológico.
- Tiene antioxidantes. Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento de las células y tejidos, así como previene la aparición del cáncer y enfermedades neurológicas como el Alzheimer y el Parkinson. Aquí destaca el té verde, que además tiene poca teína.
- Nos protege frente a la anemia. Gracias al hierro que tiene el té, suele ser una de las bebidas que se recomiendan para paliar el déficit de hierro en nuestro organismo. Cualquier tipo de té está indicado para hacer frente a la anemia, especialmente el té verde.
- Reduce la fática. El té negro es el tipo de té más indicado para aportar energía a nuestro cuerpo, reducir los niveles de estrés y disminuir los niveles de colesterol. También, como el té verde, ayuda a la quema de grasa.
Todos estos y más beneficios aporta el té para nuestra salud. Tomar una taza de té al día, sea del tipo que sea, contribuirá a mejorar nuestro bienestar y salud general. Por supuesto, no debemos olvidar, que la diferencia entre una taza de té buena y otra excepcional está en los detalles.
El agua, por ejemplo, si es demasiado dura dejará una espuma blanca. A lo mejor apenas se ve, pero es inadecuada. Es un detalle importante porque adultera el té y, además, pone de manifiesto la importancia de los detalles. Esta es una enseñanza zen que domina el mundo del té. Quien no la conozca no podrá apreciar del mismo modo las briznas de vainilla de Madagascar camufladas entre las hojas de un té negro y sus beneficios para la salud.